A principios del siglo XX el premio Nobel de Medicina Iliá Méchnikov averiguó el “secreto de la juventud” de los habitantes de los Balcanes: el yogur, y más concretamente, los probióticos que éste contiene. Los probióticos, según la OMS, son microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, ejercen un efecto beneficioso sobre la salud del […]